Veredelung, von H. Antoniewicz, M. Podvinec, L. Maurer, Matthaes Verlag, 1 St

Ein exzellentes Stück Fleisch, Fisch oder Gemüse lässt sich durch die richtige Veredelungstechnik noch weiter aufwerten. Wenn die Köche, die daraus Gerichte komponieren, Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer heißen, ist das Gelingen praktisch garantiert.