Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 42, 1 St

Die Themen der Ausgabe Forty-Two: Editorial: Down Under – The World’s 50 Best Restaurants Awards 2017, Text: Thomas Ruhl Shanghai – Stadt über dem Meer. Paul Pairet, Ultraviolet, Mr. & Mrs. Bund, The Chop Chop Club Avantgarde: Jürgen Dollase über Andreas Rieger & Ivo Ebert, einsunternull Radikal erfolgreich: Micha Schäfer & Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig, Text: Dr. Johannes Reusche Wieder am Meer – Christian Scharrer, Restaurant Courtier, Weissenhaus Der Nationalheld Jan Hartwig, Atelier, Bayerischer Hof CHEF-SACHE Programm 2017 Das Gold der Emilia-Romagna.

Mit Daniel Fehrenbacher im Land des Parmigiano Reggiano Gewinner des Signatures Patisserie Awards 2016: Matthias Carben “Master of Pastry” Das neue kulinarische Alphabet. L wie Liebe, Leidenschaft und Schnitzel, Ralf Bos Catfish Rising – Spicy Crispy Catfish Salad, Evert Kornmayer Colombo – Singapur Vol. III Thailand, Malaysia, Text: Thomas Ruhl & Dr. Johannes Reusche