Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 4, 1 St

Themen: -Jagd-Wild - Mike Hoffmann, Sybille Kärcher, Volker Drkosch, Bernd Ackermann -USA-New York Meat Expedition - Stefan Otto -Fischerei - S.Kärcher, Michael Sobota, Nils Henkel, Sascha Stemberg, Uri Buri -Die Geschichte des Tees - Bei Teekanne -Meeresfrüchte - Der Bärenkrebs -Essbaren Landschaften Part II -Molekular Küche - Ralf Bos, Techniken für die Patisserie -Zibärtle - eine fast vergessene Obstbrandspäzialität -Sommelier - Tony van den Broeke