Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 20, 1 St

Themen:

• Avantgarde Part Eleven: Der Alchemist;- Eine Idee trägt Früchte: Mit Oliver Coppeneur in Nicaragua
• Part II;
• Zucker
• Part ONE: Ralf Bos;
• Echte Heimatliebe
• A-Rosa in Tirol: Vom Küchenchef Andreas Senn;
• Crossfade im Landhaus Bacher: Thomas Dorfer der neue Mann am Herd;
• Weinblätter: Das Logbuch des Piratenschiffs Port Culinaire..im Laguedoc;
• Frischeparadies Seafood Academy
• Part IV: Sete am Mittelmeer;
• Der Keltenhof
• Mit Baby und Micro auf dem Frischekurs: Keltenhof Vol. III;
• Sous-Vide: Kein Vakuum für Innnovationen, Sven Elverfeld;
• Cooking Concept
• Das Leben schmeckt gut: Zu Gast bei den Miele Tafelkünstlern;
• CHEF-SACHE Nachlese 2011